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【辉煌张老师原创】烘焙入门工具挑选

发布时间:2018-11-17 11:59来源:武汉辉煌职业培训学校

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 烘焙的魅力有一部分来自于烘焙工具,刚入坑的小伙伴第一次买工具的时候肯定遇到过迷茫,对着各种各样五花八门的工具,每个都爱不释手,买了一堆回家,能用的没几个,落灰的一大堆,看着自己花的银子躺着睡觉,心痛吗,懊恼吗,后悔吗,失落吗······

工具工具

 

          so  ​今天我们吸取更多人的经验,给大家总结烘焙入门比较重要的一些工具,避免大家把家里变成烘焙用品展销会


           (给大家推荐的工具不涉及品牌,没有广告,没有广告,没有广告·······)

         知道自己需要什么才能愉快的买买买,针对不同的产品,不同的工具也是很重要的,为了省钱,我们猪猪女孩要让一个工具发挥它最大价值,组合排列,合理运用,快拿出小本本​。

 

烘焙必备工具

烤箱烤箱

烤箱是必备的工具,必须要有哦,烤箱的型号款式可以根据自己的喜好购买,只要它的功能是好的。有小伙伴用微波炉做蛋糕的,微波炉虽然也能做成功,但是微波炉和烤箱的加热原理是不一样的,所以出来的产品的状态也会有差哦。​

隔热手套隔热手套

这个手套一般买烤箱会送,没有就去买买买,一般有硅胶和布的两种,这个是保护大家不被烫伤的,如果用毛巾代替的话一定要厚一点的,千万不要打湿了以后用,会非常烫手,硅胶手套就不会有这个困扰,择优选择

电子秤电子秤

必备!必备!除非你天赋异禀可以估的精确到克,毕竟做烘焙跟炒菜不一样,不能用经验来判断给多少东西,配方里面是多少克,操作的时候尽量不要有太大的差距,很多产品差之毫厘失之千里,一个产品没成功,最先考虑原材料有没有秤错,有没有秤掉哦。

电动打蛋器电动打蛋器

手持打蛋器手持打蛋器

必备!烘焙中我们遇到的打匀,打发等过程都需要借助这两个工具完成,刚入门的时候可以不需要买座式的大打蛋器,有手持的也够用了。电动打蛋器不仅可以加快制作的过程,节约体力,还能使我们的产品达到更加理想的状态,你值得拥有!

玻璃打蛋盆玻璃打蛋盆

打蛋盆材质不限,常用的有不锈钢的,玻璃的。打蛋盆各种型号都适用,小的可以用来秤量原材料,大的可以用来揉面,做蛋糕,实用性很强,居家日常也用的上,给它点个赞。

橡皮刮刀橡皮刮刀

​橡皮刮刀是扁平的软质刮刀,搅拌面糊时他是最有力的工具,而且在搅拌的同时,它可以紧紧贴在碗壁上,把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。购买时最好选购图片上的这种一体的,分体的软刮刀容易损坏,分体的部分常常会洗不干净从而滋生细菌,不推荐使用。

活底蛋糕模具活底蛋糕模具

​做烘焙一定会想做蛋糕,所以8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。图片这种活底模会更容易脱模,新手也很好操作哟,亲手做的蛋糕确实好吃一些(成功的情况下,笑)。

粉筛粉筛

低筋粉的特性比较容易结块,为了我们做出的产品更加细腻有口感,就需要粉筛帮忙了,粉筛不仅可以筛面粉,还能筛可可粉,抹茶粉,过筛一些比较稀的面糊,用处也是多多的。

       以上的几个工具是大家必备的,有它们再加原材料就可以去做美味的甜品了。

     希望大家都能成功做出好吃的东西,烘焙的乐趣在于亲手去做,亲身去尝试,每一次都能有新的体验!

                                                                                                首发于武汉辉煌西点官网​​​​

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西点培训相关问答

问:烘焙师与面点师有什么区别?

答: 面点师做中式点心和糕点师相类似。 烘培师是技术考评的类别,包含西点师的部分内容。

问:湖北武汉在哪里有好的烘焙培训机构,需要交多少

答: 没有固定的标准,学 烘焙 蛋糕的产品有不少,蛋糕如果按照技术类别学的话比较快。 没有固定的标准,学 烘焙 蛋糕的产品有不少,蛋糕如果按照技术类别学的话比较快。

问:学西点哪里有国家补贴

答: 当地人保局会给当地正规职校一些厨师(中式烹调师)的补贴培训。补贴标准一般是当地户口失业免费,当地交金的可以补贴一半学费。

问:学西点一般要多久啊

答: 一般学西点师的话,最少需要一年或者两年了,学西点可以专门到教西点的学校,学费的话是针对不同专业,不同收费的。

问:学西点一般费用高不高?

答: 一般学技术的话,学费普遍都会高一点,这也是一个共性。所以选择好的学校是最重要的,办学多年的大品牌学校才是学西点技术的明智选择。

问:西点包括什么?

答: 西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

问:湖北西点 培训蛋糕培训多少钱?

答: 去正规学校学习,课程比较全的话,1万左右

问:想从事西点烘培业应该去哪里学习?

答: 去专业的西点培训学校去学习吧,快的话只需2个月左右

问:西点的种类有哪些?

答: 按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类

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